冷库需要保养，冷库安装完毕或长期停用后再次使用，降温的速度要合理，每天控制在8-10℃为宜，在 0℃时应保持一段时间。冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。 冷库也需要维护，冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。 冷库中排除异味的方法，冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质.冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。 　 防止冷库异味产生的方法:入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。 　 冷库排除异味的方法:臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。甲醛法。将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度??50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50?100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4?24小时后打开冷库库门，连续鼓风数小时可将醋味吹出库外. 北京蓝梦枫叶制冷有限公司维修部是一个从事冷库、空调、冰箱、制冰机、中央空调等制冷设备，电机、电焊机、污水泵、管道泵等机电设备，设计安装、维修和保养的中心，中心在经营过程中,充分了解市场需求,积极参与市场竞争,全力更新完善,我们的技术和销售,适应市场的发展变化,经过一段时期的准备和积累,以迈上新的高度。树立了良好的企业形象,并形成了自己独特的风格及固定的营销网络。 本部将继续沿着产业化、化、现代化的发展道路,以优异的质量作,较好的服务求信誉,为二十一世纪质量、品牌、诚信、服务、做出不懈的努力。本着“急用户之所急，想用户之所想”的服务宗旨，为广大客户朋友提供了、便捷的服务，赢得了广大用户及制冷厂家的广泛好评和赞誉。维修理念： 1、到位的服务意识：创新的服务队伍。 2、快捷及时的反应速度.完善有效的维保计划。 3、契约化模式将服务标准.双方应尽的责任和义务强有力的保障起来。 北京蓝梦枫叶制冷有限公司是北京一家集冷库设计、冷库安装、销售冷库设备及售后服务为一体的冷库建造公司.公司通过不断的技术研究,开发和实践、已在不同类型,不同规模的组合式冷库建造领域，形成从冷库设计到冷库制造,从冷库安装到调试的一整套体系. 公司拥有经验丰富的施工人员,的制冷工程师及技术骨干,从工程设计到工程施工再到售后服务,我们均能做到新老客户的满意和认可,我们为北京的酒店、餐饮、肉类批发、种子、食品、医子、