菊粉是除淀粉植物的另一种能量储存的形式,是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料,具有控制血脂、降低血糖、促进矿物质的吸收、防止便秘、抑制腐生菌生长、减肥等功效。
1、控制血脂:适量摄入菊粉,可有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,提高高密度脂蛋白与低密度脂蛋白比率,改善血脂状况。
2、降低血糖:菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物,它在肠道的上部不会被水解成单糖,因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。
3、防止便秘:菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维,几乎不被胃酸水解和消化,只有在结肠被有益微生物利用,从而改善肠道环境。
4、促进矿物质的吸收:菊粉能提高人体对于钙、镁、锌、铜、铁离子等矿物质的吸收。