一、项目可性分析

黑水虻，腐生性的水虻科昆虫，能够取食禽畜粪便和生活垃圾，生产高价值的动物蛋白饲料，因其繁殖迅速，生物量大，食性广泛、吸收转化率高，容易管理、饲养成本低，动物适口性好等特点，从而进行资源化利用，其幼虫被称为“凤凰虫”，成为与蝇蛆、黄粉虫、大麦虫等齐名的资源昆虫，在全世界范围内得到推广。黑水虻幼虫干重达到42%～43%,其中粗蛋白含量占干重的42%～44%,脂肪含量占干重的31%～35%,灰份占干重的11%～15%,钙质占干重的4.8%～5.1%,磷占干重的0.60%～0.63%。使用粪便饲养的幼虫和蛹,含有丰富的必需氨基酸和矿物质,是家禽、家畜和鱼类养殖的良好饲料来源。

1、的处理速度以及生产周期，以及处理各类废料中无可比拟的处理效率，使得黑水虻的养殖必然是未来有前景的新兴投资领域。黑水虻在处理餐厨垃圾上的创业机会正当逢时，现在每年都在制定各类法规政策来禁止餐厨垃圾用于简单的处理或不处理就用来做经济动物的养殖，而与此同时也不断出台一些新的政策来鼓励企业或个人从事昆虫养殖来处理城乡的餐厨垃圾来改善环境以及得到的动物蛋白饲料来源以替代日益高涨的鱼粉。

餐厨垃圾俗称泔水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。加上中国的餐桌消费文化，中国的餐桌消费惊人，每天产生大量的餐厨垃圾。来自清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨，多么惊人的数据，而且这个数据还是不完全统计的，还有很大一部分尚未统计在内的，由此可以看到我国的餐厨垃圾的处理是一个多么大的社会及环保问题。

在过去很长一段时间我国对餐厨垃圾没有专门的管理规定，有些餐厨垃圾不加处理就直接用于喂猪，鸡，鱼等再通过我们对这些禽畜水产的消费再次流向了我们的餐桌，这些餐厨垃圾可能含有大量多种的病菌或者未知的致病因素，仅仅是靠简单的处理或根本不处理就直接用来做动物养殖的饲料是很有可能对人类的健康带来很大的危害和存在很大的风险的，还会造成像现在越来越多的人畜间的病原体的转移扩散以及交叉感染。在美国、加拿大、欧盟等许多已经制定了很多法律禁止用未经处理的餐厨垃圾直接喂经济动物，我国近些年也对此予以了严格控制。

餐厨垃圾虽然产量庞大，影响广泛，但是分类、收集、运输、处理等各个环节都缺乏的有效管理和监督，当然也缺少企业的积极参与，从而形成餐厨垃圾的资源利用效率低下且市场无序的现状。中国是发展中，在餐厨垃圾的资源化利用方面存在着迫切性和必要性，不仅有城市环境卫生质量的要求，更应该为其他产业如种植业、养殖业、食品加工业等提供价廉而且优良的原材料，餐厨垃圾本质上是富含营养价值的生物资源，只是一直以来缺乏有效的技术将其转化为高附加值的产品，使得参与的企业无法保障盈利，从而使得这样一个拥有巨大潜力的市场无法得到有效开发。

现在的餐厨垃圾资源化处理技术中，大多数因为产品的附加值低如高温好氧堆肥，这类技术不单是市场价值低而且更大的问题是堆肥的占地大和处理时间太长，处理速度永远赶不上消费的速度；还有些是因为处理成本太高而无法市场化，处理后的终端产品无法给市场接受，如台湾的加工成饲料，还有日韩的餐厨垃圾处理机以及蝇蛆养殖等，加工处理后的成本高得离谱，没有市场的产品终究是走不远的；还有一些方法比如蚯蚓养殖，这项技术本身是有缺陷的，占地大，产量低以及处理周期长而且还要进行较复杂的预处理等，所以这些都不可能很好地处理餐厨垃圾，更不能充分发挥其潜在的较大价值。

通过多年的研究和积累，我们发现一种新型的资源性昆虫——黑水虻极有潜力成为餐厨垃圾资源化利用的转化器和加速器。而且我们也综合了微观世界里的另外群处理高手——益生菌，这样我们就从微观（微生物）和中观（黑水虻）结合起来更好更全面地对复杂的餐厨垃圾进行处理。这项目技术与其他生物处理技术相比，具有操作性强、环境亲和、成本低、低能耗、效率高、产品附加值高等蕴含竞争力的特性，更主要的是其提供的产品与我国的蓬勃发展的水产养殖业能够很好的对接。我国是水产养殖大国，提供世界水产养殖总产量的70%，产品远销美国、欧洲和日本，2007年出口创汇超过40亿美元，而且同时我国也是鱼粉的较大国，每年鱼粉数量超过200万吨，随着世界渔业资源的日渐枯竭，鱼粉产量减少，价格上升，越来越无法满足国内养殖行业的需求，而黑水虻幼虫的营养价值全面，其必须氨基酸的含量甚至高于鲱鱼粉，是不可多得的鱼粉替代动物性蛋白源饲料。

因此，本项目的意义就在于，将城市每日大量产生却被废弃的富含营养价值的餐厨垃圾，通过企业运营，规模化养殖黑水虻从而转化为高附加值的昆虫蛋白，在一定程度上缓解水产养殖行业对国际鱼粉市场的依赖，并为餐厨垃圾的产业化形成提供了现实可行的解决方案。

2、与支持政策的符合适度

高度重视餐厨垃圾的处理，国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见中指出：支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设，积极扶持相关企业发展，引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用利用和无害化处理。做好技术研发、资源化产品安全
为了解决畜禽粪便给周边环境带来的压力， Miller 等在20 世纪70 年代开始了蝇蛆处理粪便的研究，但蝇蛆养殖存在生产成本过高、而且成蝇会携带细菌进入人居环境，对干扰居民的生活等弊端，所以蝇蛆的处理方式也慢慢给淘汰。在这样的形势下，经过各种机构及科研单位的研究，一种新的环保昆虫引起了广泛关注。这种昆虫就是黑水虻，一种不进入人类居室的黑水虻是一种资源性食腐昆虫，幼虫具有食性杂、食量大、抗逆性强、不传播疾病等优点，与蝇蛆、黄粉虫等齐名，被誉为“凤凰虫”，预蛹营养价值高，可作为动物源蛋白利用。不仅如此， 黑水虻还能够通过生存竞争起到抑制家蝇的作用，抑制率高达。

3、黑水虻的昆虫蛋白品质优等，完全可以替代鱼粉作为所有经济动物所需要的动物性蛋白来源，而且昆虫蛋白的安全性以及对病原体的分解上面是其他物种不具备的。

2013年10 月，联合国粮食及农业组织在《可食用昆虫报告》中将黑水虻作为主要的蛋白饲料替代昆虫。我国黑水虻种质资源较为丰富，除了已知的250 余种（世界有3 000 余种）， 我国还有大量未知种类的黑水虻，其中90% 以上分布在华中、华南和华北地区。黑水虻有生物量大、虫体资源含量高等特点，富含17 种氨基酸，其中饱和脂肪酸以月桂酸和棕榈酸为主，不饱和脂肪酸则主要是油酸，直接利用新鲜猪粪养殖的黑水虻幼虫蛋白质可达40.6%，且虫沙总养分含量为8.76%，可达到有机肥标准。由表1 可知，黑水虻粗蛋白含量与大豆粕相近，而且预蛹中含有丰富的氨基酸和矿物质，可以作为其他动物源饲料的替代品， 现已用于鱼类养殖、鹌鹑养殖、肉仔鸡养殖等研究。Li 等利用猪粪饲养黑水虻10 d，在酯化以及酯交换反应中制备了57.8 g 生物柴油。黑水虻在处理伪狂犬病和高致病性蓝耳病病死猪时，虫体中检测不到相应病原微生物，而且黑水虻对家蝇、小家蝇的抑制近乎，对其他食腐昆虫也有一定的抑制作用，如黄粉虫。除了上述养殖业方向和能源等领域的应用外，黑水虻也可以应用于营养保健、医药等领域，幼虫提取物中的己二酸具有抗菌功能，部分提取物还具有抑制淋球菌等细菌活力的功能，黑水虻成为了抗菌肽药物的重要研究对象，这些高端产品的市场利润更为可观。

黑水虻在小幼虫时是非常白的噢，也是非常可口的，可以做为各类水产的活体饲料，据不完全统计的研究发现，用黑水虻活体养殖的水产大多都能提前出栏而且降低20%~40%的饲料成本，提高成活率高达20%以上。

黑水虻的一生周期非常短暂，但是它们却一生为我们人类做贡献，吃掉我们的垃圾变成我们非常需要的蛋白质资源

黑水虻幼虫养殖车间的设计
黑水虻商品幼虫
以黑水虻为原料开发的相关昆虫蛋白饲料产品
黑水虻虫粉，可以替代鱼粉在动物饲料中添加使用