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香菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等丰富的营养物质。在l00g干香菇中还含有260mg的维生素D母，它与阳光接触后变成维生素D，有助于小儿骨骼和牙齿的生长。香菇内含腺嘌呤，可预防肝硬化。还可用来降低血压，减少胆固醇以及滋补身体。因而，香菇已成为保健蔬菜之一。
微波香菇干燥杀菌设备的特点：
一、微波热风烘干设备,热效率高，节约能源,无二次污染，符合食品卫生标准要求。
二、风机强制风循环，使烘干机内上下温差小，独特的可调式分风板,物料均匀干燥。
三、烘干箱内温度自控，湿度自控,烘干所需合适的温湿度(含有自动加热,智能排潮除湿系统,自动循环风系统)。
四、烘干时间自动控制,真正实现自动化管理。
五、烘干迅速，湿气排放量大且快,是国内外干燥的机型之一。
六、采用低湿恒温烘干，烘干后的产品品质高,不破裂,色泽好,营养元素好，复水性好。
七、该机结构合理，安装维护方便,运行平稳，使用简单，寿命长，运行费用低,可视情况选择合理的能源。
鑫弘微波干燥设备整体外形结构紧凑、美观、流畅，占地面积小。针对该物料的物理特性，设计合理的箱体尺寸，使加热器内微波功率密度均匀，微波自上而下宽带馈入，使物料加热更加均匀。采用全新的微波烘干技术与设备。能够实现物料的无污染和均匀干燥，同时可大幅降低干燥温度，此外干燥速度通常提高数倍以上，生产效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，卫生指标完全符合食品卫生标准，终实现安全洁净生产。
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